La carne y la sostenibilidad

Abstract

Cada alemán consume un promedio de casi 90 kg de carne al año. Esto es demasiado y resulta problemático en muchos aspectos. Uso de la tierra, nutrición a nivel mundial, cambio climático, derechos de los animales, contaminación ambiental, salud: la producción industrial de carne no es sostenible en muchas áreas. Pero, ¿qué son exactamente los problemas de la producción industrial de carne? ¿Cuáles son las consecuencias a nivel mundial? ¿Y qué se puede hacer al respecto?